PASTELES EN HOJA

 

 

 

 

 

Sirve: 8 pasteles

Ingredientes

Para el relleno

1/2 lb [0.23 kg] libra de carne de rés molida

1/4 cucharadita de pimienta

1 cebolla roja pequeña , cortada en cubitos muy pequeños

1 ají cubanela verde , cortado en cubitos muy pequeños

1/4 cucharadita de orégano

1 cucharadita de sal (o más, al gusto)

1 cucharada de aceite

1 taza de salsa de tomate

Para la masaSirve: 8 pasteles

Ingredientes

Para el relleno

1/2 lb [0.23 kg] libra de carne de rés molida

1/4 cucharadita de pimienta

1 cebolla roja pequeña , cortada en cubitos muy pequeños

1 ají cubanela verde , corta

1/2 lb [0.23 kg] libra de yautía (malanga)

1 plátano verde

1 lb [0.46 kg] de auyama

1/2 lb [0.23 kg] libra de ñame

1 cucharadita de condimento en polvo

1 cucharada de sal

1/4 taza de leche

Para envolver

3 hojas de plátano

6 hojas de papel de hornear

Hilo (del tipo usado para atar el jamón)

Para servir

1/2 taza ketchup

1 cucharadita de salsa picante

Instrucciones

Para hacer el relleno

Pon la carne en un tazón, añade la pimienta, cebolla, ají, orégano y sal.

En una sartén pon a calentar el aceite a fuego medio.

Agrega la carne y dora. Cuece a fuego medio por unos 10 minutos, agregando una cucharada de agua cada vez que se seque.

Agrega la pasta de tomate. Mezcla bien y cuece a fuego bajo por otros 5 minutos.

Deja evaporar todo el líquido

Retira del fuego y reserva.

Para la masa

Pela y ralla la yautía, plátano, auyama y el ñame con el lado fino de tu guayo (rayador), o con el procesador de alimentos.

En un tazón mezcla yautía, ñame, auyama, plátano, sazonador en polvo, sal y la leche.

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