ENSALADA RUSA

-Receta básica-

3 Papas grandes

3 Zanahorias grandes

1 Lata de arvejas al natural

Sal, pimienta, aceite y vinagre

1/2 Taza de mayonesa

Cocinar las verduras cortadas en dados en agua y sal. Colar, disponer en una fuente, agregar las arvejas cocinadas y condimentar con sal, pimienta, aceite y vinagre. Una vez fría, adicionar la mayonesa y remover.

Variantes

La ensalada rusa aceptan infinidad de variantes, he aquí algunas:

 

  • Incorporar a las verduras cocinadas 2 manzanas verdes crudas en cubitos rociar con jugo de limón y condimentar con mayonesa y crema de leche.
  • Agregar a la receta básica: 3 remolachas cocinadas, cortadas en cubos o crudas y ralladas.
  • Adicionar a la receta básica o a la variantes anteriores 1/2 taza de pickles picados o 3 corazones de alcauciles en aceite picados y 200 g de queso tipo fontina  cortado en cubos.
  • Condimentar la ensalada rusa básica con una mayonesa perfumada con un diente de ajo molido, o una cucharada de perejil picado, o albahaca, o 100 g de queso  roquefort desmenuzado y mezclado con crema de leche.
  • Muchas personas también le agregan huevo a la ensalada rusa para darle un rico sabor y aportar buenas proteínas, para nuestra salud.

 

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